ZESTAW SEROWARSKI BROWIN MŁODY SEROWAR 411000

Renomowanej marki BROWIN

Model 411000

Rozpocznij z nami swoją przygodę! Zacznijmy razem robić domowy ser!

Zestaw serowarski zawiera wszystkie niezbędne narzędzia do wykonania własnego sera - zarówno białego jak i żółtego. Wystarczy jedynie posiadać podstawowe wyposażenie kuchni oraz mleko z lokalnego sklepu. W mniej niż godzinę Twój dom wypełni się zapachem aromatycznego sera własnej roboty.

Zestaw zawiera:

- podpuszczkę do sera

- chlorek wapnia

- chustę serowarską

- klinek serowarski

- mieszanka ziół

- termometr

- przepisy

- formę serowarską

Teraz czas jedynie na Twoją wyobraźnię! Dopraw ser ulubionymi przyprawami.

Zestaw jest też idealnym pomysłem na prezent

PAMIĘTAJ! KUPUJESZ U OFICJALNEGO DYSTRYBUTORA!

Jak zrobić domowy ser typu mozzarella?

Przygotowanie:

Mleko wlej do garnka. Nie podgrzewaj. Kwasomix rozpuść w szklance zimnej wody, a następnie cały czas mieszając, dodaj powoli do mleka. Podgrzej mleko do 32°C, nie przestając mieszać. W miarę zbliżania się do tej temperatury, w mleku zaczną się wytrącać „nitki” i "kłaczki" masy serowej.

Uwaga:

Jeśli nie udało Ci się uzyskać tego efektu w temperaturze 32°C, podgrzej mleko do temperatury 38°C. W międzyczasie odmierzoną ilość podpuszczki rozpuść w 50 ml przegotowanej wody o temperaturze 38°C. Dodaj ją do garnka i całość zamieszaj kilkoma zdecydowanymi ruchami. Nie mieszaj zbyt długo, gdyż już po minucie zaczyna się proces tworzenia skrzepu. Pozostaw na 15 minut.  Skrzep przełóż na durszlak, lekko odciskając, dzięki czemu pozbędziesz się nadmiaru serwatki. Podziel masę na mniejsze kawałki. Każdy sparz w temperaturze 75-80°C, a następnie wygniataj w rękach, sprawdzając konsystencję. Powtarzaj ten proces do uzyskania gładkiej i zwartej konsystencji. Następnie uformuj w kształt kuli. Każdą z uformowanych kul zahartuj w bardzo zimnej wodzie.  Ser należy przechowywać w solance i spożyć przed upływem 3 dni.

Składniki:

na 0,4 kg sera typu mozarella:

• 4 L mleka niskopasteryzowanego w temperaturze 74°C, najbardziej polecane jest mleko świeże, prosto od krowy,


• 2 łyżeczki Mieszanki kwasów do sera


• 0,5 g suszonej podpuszczki mikrobiologicznej


• sól

W skład zestawu wchodzą następujące produkty:

Jak zrobić ser a’la koryciński z pomidorami?

Przygotowanie:

Podgrzej mleko do 37-40°C. Dodaj 0,5 g chlorku wapnia rozpuszczonego wcześniej w 50 ml letniej, przegotowanej wody. Dodaj zioła oraz 3 łyżki jogurtu naturalnego. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut. Następnie podgrzej mleko do temperatury 37-38°C i dodaj odpowiednią ilość podpuszczki, wcześniej rozpuszczonej w 50 ml wody. Dokładnie wymieszaj. Zatrzymaj mieszanie i odczekaj 30 minut w celu wytworzenia zwartego skrzepu. Powstały skrzep pokrój w kostkę o boku ok. 1-1,5 cm. Wytworzone ziarno delikatnie wymieszaj i po 30 minutach przełóż łyżką cedzakową do foremki wyłożonej chustą serowarską. Odsącz serwatkę. Następnie odciskaj przez 1 godzinę w prasie do sera. Włóż ser do solanki na 24 godziny i umieść w lodówce. Po tym czasie dodaj suszone pomidory i pozostałe składniki wedle uznania. Gotowe!

Składniki:

• 5 L mleka niskopasteryzowanego w temperaturze 74°C


• 0,5 g chlorku wapnia


• 3 łyżki (duże) jogurtu naturalnego


• 0,5 g podpuszczki do serów


• zioła: suszona cebula, czosnek granulowany, rozmaryn, bazylia, płatki pomidorów, suszone pomidory mielone (w sumie 20 g)

Składniki na solankę:

• 40 g soli


• 2 L wody


• 1 L serwatki (pozostała ciecz po odciśnięciu sera)

Zapraszamy na pozostałe aukcje gdzie mogą Państwo kupić produkty w kategoriach w których się specjalizujemy a całość wyślemy razem:

WINIARSTWO

PIWOWARSTWO

DESTYLATY

WĘDLINIARSTWO

SEROWARSTWO

PIEKARNICTWO

SZKŁO KUCHENNE I OZDOBNE

STACJE POGODY

AKCESORIA KUCHENNE

OGRÓD

BROWIN - bo domowe jest lepsze - BIOWIN