Hatalmas választék egy helyen - Bárhonnan, bármikor lehet vásárolni
Zapraszamy do zakupu kurki suszonej z naszej aukcji.
Jedną z metod utrwalania żywności jest suszenie. Kurkę suszy się żeby móc przypomnieć sobie ich smak poza sezonem. W celu „odtworzenia” suszonych kurek, należy je namaczać w zimnej wodzie co najmniej 24 h lub w wersji szybszej pół godziny wcześniej namoczyć w gorącej wodzie.
Po namoczeniu produkt dokładnie wypłukać.
Suszenie pieprznika jadalnego jest wyjątkowe i wymaga autorskiej metody suszenia. Wszystko w celu zapewnienia aromatu i zapachu, kurki są grzybem bardzo delikatnym w obróbce. Temperatura suszenia kurki przebiega w 40'C. Kurka musi przed suszeniem osiągnąć odpowiednią wilgotność, nie może być zbyt mokra.
Kurki posiadają wiele cennych składników odżywczych, chociaż w dziewięćdziesięciu procentach składają się z wody. Kurka jak również inne grzyby leśne to źródło wielu witamin i minerałów:
- witaminy: witamina B1, ryboflawina, niacyna, witamina B6, kwas foliowy, witamina D;
- minerały: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk;
- składniki odżywcze: białka, węglowodany, tłuszcze, w tym niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe, błonnik.
Kurki są lepszym źródłem beta-karotenu niż marchew lub pomidor. Są bogatym źródłem tiaminy, witaminy B1, której jest w kurce tyle, co w drożdżach piekarskich. Wartość odżywcza kurki to 32 kcal.
Kurki posiadają właściwości antybakteryjne przeciwko bakteriom wywołującym zatrucia pokarmowe oraz gronkowca złocistego.
⭐ To urzędowe oznaczenie produktów spożywczych wytworzonych w Polsce z użyciem polskich surowców.
⭐1 KILOGRAM suszonego produktu (jak borowik szlachetny) pozyskiwany jest z około 14KG świeżych leśnych polskich grzybów!!!
⭐ Nasze produkty są świeże, aromatyczne i zdrowe dzięki autorskiej metodzie suszenia ciepłym powietrzem.
⭐ Wprowadzony w naszym zakładzie plan HACCP&GMP oraz obowiązkowe okresowe kontrole produkcji przez SANEPID potwierdzają jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych poprzez zastosowanie systemów zarządzania jakością/produktem, kontroli higienicznej (HACCP) i dobrych praktyk produkcyjnych (GMP).
⭐ Kupując nasze produkty otrzymujesz grzyby z ATESTEM
⭐ Produkcja grzybów przebiega pod stałym nadzorem uprawnionego grzyboznawcy nr uprawnień 2111
⭐ Dziękujemy, że wspierasz rozwój Polskiej firmy
⭐ Wprowadzanie naszych produktów Polskiego pochodzenia i dostarczenie ich Państwu to nasza misja! Dziękujemy za zaufanie
Obok etykieta produktowa zawierająca wszystkie wymagane dane wraz z atestem, numerem grzyboznawcy oraz potwierdzonym rokiem zbioru
Suszone kurki włóż do pojemnika i zalej zimną wodą w całości. Wstaw pojemnik do lodówki na całą noc by zmiękły. Ewentualnie zalej je na 30 minut gorącą wodą.
Cebulę drobno pokrój. Usmaż 5 minut na rozgrzanym maśle.
Dodaj miękkie grzyby. Smaż przez 10 minut.
Po tym czasie dodaj śmietankę, serek topiony oraz przyprawy. Wymieszaj bardzo dokładnie by serek dobrze się rozpuścił. Gotuj sos około 15 minut aż sos się zredukuje i osiągnie pożądaną konsystencję. W razie potrzeby można dodawać wodę lub bulion.
Podawaj sos z ulubionymi dodatkami.
