Hatalmas választék egy helyen - Bárhonnan, bármikor lehet vásárolni
Cascara to jeden z najciekawszych napojów kawowych, który w ostatnimi czasy zdobywa coraz większą popularność na całym świecie.
Cascara (z języka hiszpańskiego Skórka) to suszone owoce kawowca, czyli skórka z miąższem która pozostaje po obróbce (wyjęciu ziaren kawy) kawowca na plantacji.
OlaCascara! z Kostaryki ma w smaku nuty słodkie i owocowe, podobne do suszonych żurawin, śliwek czy rodzynek. Opisujemy ją również nutami smaków wiśni, hibiskusa, dzikiej róży.
Zawiera kofeinę, choć w dużo mniejszej ilości niż tradycyjna kawa. Przy najmocniejszym parzeniu zawartość kofeiny w Cascarze wynosi 111,4 mg/l, w porównaniu do szerokiego zakresu około 400-800 mg/l w parzonej kawie.
Opis Gusto Cafe Ola Cascara! 250 g:
Najprostsza metoda parzenia Cascary to zalanie jej wrzątkiem i pozostawienie na ok 10 minut (ok 20g na 500ml wody). Możesz do tego użyć French Pressa.
Polecamy również przepisy na napoje na bazie Cascary:
Zaparz 2 łyżki suszonej Cascary (ok 10g) w 1 szklance wrzątku przez około 10 minut. Dodaj 1 łyżkę miodu i mleko (np. migdałowe), trzy plasterki pomarańczy, cynamon, imbir, a następnie podgrzej na kuchence.
Przelej do kubka i ozdób mleczną pianką.
Rozpuść 1 łyżkę miodu w 1 szklance soku z cytryny i wody gazowanej, szczyptę mięty. Dodaj 2 łyżki zaparzonej i przestudzonej Cascary.
Wymieszaj i podawaj z lodem.
Do przygotowania w blenderze: zmiksuj 1 szklankę mleka kokosowego, 1 banan, 1 łyżkę miodu i 2 łyżki zaparzonej i przestudzonej Cascary.
Można podawać z kostkami lodu.
Przepisy autorstwa #KrzysztofBarista pochodzą z Bloga o kawie.
Historia Cascary
Cascara to jeden z najciekawszych napojów kawowych, który w ostatnimi czasy zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Ale napój ten jest znany od odkrycia kawy czyli od pierwszego tysiąclecia naszej ery.
Historia spożycia Cascary sięga IX wieku, kiedy to suszone owoce kawowca były wykorzystywane przez rdzenne ludy Afryki jako napar, najprawdopodobniej wcześniej niźli przed opracowaniem metod prażenia ziaren kawowca. W Europie Cascara pojawiła się w XVIII wieku, ale nie zdobyła wówczas większej popularności. Dopiero w ostatnim roku napój z Cascary zyskał na znaczeniu, stając się jednym z najmodniejszych napojów kawowych.
W Jemenie od wieków tradycyjnym, gorącym napojem jest Qishr , którego składniki to suszone łuski kawy i miąższ (czyli Cascara) oraz przyprawy, takie jak imbir i cynamon. Z powodu niższej ceny, Jemeńczycy woleli Qishr od kawy, zwłaszcza w czasach kryzysu humanitarnego. Qishr był popularny do niedawna, a jego podawanie gościom jest nadal powszechne w kulturze jemeńskiej. W krajach zachodnich Qishr jest znany jako kawa imbirowa, a słodzenie nie jest konieczne, ale często dodaje się miód lub cukier.
Cascara, znana również jako Sultana w Boliwii, jest popularnym napojem na bazie Cascary wśród służby domowej i robotników wiejskich na plantacjach kawy. Pomimo tego, że była uważana za napój ubogich ze względu na niski koszt, jej wartość rośnie, a popularność rośnie na całym świecie. W przeszłości była produktem komercyjnym, jednak dowody sugerujące jej skomercjalizowanie we Francji i innych krajach Europy w XIX wieku były niepotwierdzone. Obecnie Cascara jest komercyjnym produktem dzięki lokalnym palarniom i kawiarniom, które prosiły o nią bezpośrednio od producentów.
Niektórzy hodowcy kawy w Ameryce przetwarzają również kwiaty kawy, które można zaparzyć jako herbatę o słodkich nutach i złożonym zapachu.
W styczniu 2022 r. Unia Europejska zezwoliła na wprowadzenie na rynek europejski suszonego miąższu i skórek owoców kawowca Coffea arabica L. lub Coffea canephora Pierre ex A. Froehner oraz naparu z niego jako tradycyjnej żywności z państwa trzeciego zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/2283 oraz zmieniające rozporządzenie wykonawcze.
W związku z zezwoleniem na handel Cascarą w Europie oraz świetnym smakiem naparu ceny tego produktu w ciągu ostatniego roku poszybowały wysoko, często powyżej bardzo dobrych kaw ziarnistych.
Teraz możesz cieszyć się odstępną cenowo Cascarą z Kostaryki w darmowej przesyłce ze Smartem :)
Gusto Cafe to marka, która od samego początku stawia na jakość, zrównoważony rozwój i zdrowie naszych Klientów.
Nasza myśl przewodnia od 2011 roku brzmi: Gusto Cafe – dzielimy się najlepszą kawą!
Wszystko zaczęło się od naszej pasji do kawy.
Chcieliśmy stworzyć coś wyjątkowego, co nie tylko pobudza zmysły, ale też inspiruje do nowych doświadczeń.
Mieszanki kawowe Gusto Cafe są owocem lat doświadczeń najlepszych specjalistów w branży kawowej oraz ich eksperymentów i troski o każdy szczegół.
Za całość linii Kaw Gusto Cafe BIO Organic, SuperPower.coffee oraz Ola Cascara odpowiada #KrzysztofBarista Wacławek ze współpracownikami.
Krzysztof posiada ponad 12 letnie doświadczenie w branży kawowej. Od 2011 roku obsługiwał jako Head Barista w Gusto Cafe Events kilkaset imprez dla największych firm w kraju.
Życzymy miłej degustacji Oli Cascary! oraz kaw Gusto Cafe :)
Zapraszamy do bezpłatnych i ekoLogicznych przesyłek, czyli do naszych punktów odbioru w Warszawie.
Wybierz sposób dostawy z menu rozwijanego i czekaj na informację mailową o przygotowanej przesyłce czekającej w wybranym punkcie odbioru.
Motto Gusto Cafe "Dzielimy się najlepszą kawą!" to również działania które leżą w sferze dbałości o dobre zdrowie wszystkich konsumentów w Polsce.
Poza dostarczaniem dla naszych Klientów najlepszej z możliwych jakościowo kaw, w tym oczywiście kaw BIO Organicznych, idziemy o krok dalej.
W roku 2024 chcemy sprawdzić jak radzą sobie z obecnością pestycydów w kawach wiodące marki światowe. Poddamy badaniom kawy ziarniste które są dostępne w polskich marketach.
Wobec powyższego Twój 1% wydany na kawy Gusto Cafe przyczyni się do szczytnego celu ponieważ przeznaczymy te środki na badanie FoodRengen.eu
Twój 1% ma znaczenie!
