Hatalmas választék egy helyen - Bárhonnan, bármikor lehet vásárolni
Herman Novitz
ZESTAW DEGUSTACYJNY KAW KLASY SPECIALITY OD HERMAN NOVITZ
Chcemy Państwu zaoferować zestaw czterech kawy specialty wypalonych pod metody alternatywne (ekspres przelewowy, drip, chemex, french press, aeropress) o gramaturze 4x200g pochodzących z:
Kawy są świeżo palone przez naszych rodzimych mistrzów i pasjonatów.
Oferujemy kawę wyłącznie klasy Speciality/Specialty. Oznacza to, że ręcznie zbierane ziarna selekcjonowane są pod kątem najwyższej jakości, a ich smak potwierdzony jest oceną powyżej 85 punktów na 100 możliwych w klasyfikacji SCA (Specialty Coffee Association).
Etiopskie kawy znane są każdemu smakoszowi czarnego napoju - a jeśli nie, najwyższa pora to nadrobić. Warunki do upraw są w Etiopii - ojczyźnie kawy - bardzo dobre, a jednocześnie różnorodne, co sprawia, że w zależności od regionu także i bukiet może bardzo się różnić.
Nensebo to, jak często w Afryce, region pokryty małymi, rodzinnymi plantacjami. Producenci sprzedają swoje wyselekcjonowane zbiory do stacji (“washing station”) Gora Kone, gdzie są one poddawane drugiej selekcji oraz obróbce na mokro. Kawa Nensebo to bogata single origin, która uzyskuje aż 88 punktów w klasyfikacji SpecialtyCoffee Association.
Jest to kawa delikatna i słodka, o wysokiej kwasowości i wyraźnych owocowych nutach i delikatnym finiszu. Wyczuwalny jest posmak mlecznej czekolady, kwiatu pomarańczy, brzoskwiń i cytryny.
Ethiopia Nensebo Heirloom - dane techniczne:
W rejonie Mpanga w Burundi położona jest stacja obróbki kawy kupowanej od lokalnych producentów. Mpanga słynie z tego, że często płaci farmerom powyżej ceny rynkowej, aby zadbać o kolejne dostawy wysokiej jakości. Dzięki tej polityce stacja nie tylko wspiera produkcję, ale także utrzymuje wysoki poziom sprzedawanych ziaren.
Kawa obrabiana jest naturalnie, poprzez suszenie na specjalnych, podwyższonych stanowiskach. Ziarna poddawane obróbce uprawiane są na wysokości 1800 m npm. Bujumbura Mpanga to umiarkowanie wytrawna moka o wyraźnychnutach gorzkiej i mlecznej czekolady, zrównoważonymi posmakiem owoców jak jagody i maliny. To słodka, delikatna i wyjątkowo zbalansowana kawa.
Burundi Bujumbura Bourbon - dane techniczne:
Uprawę kawy w Kenii rozpoczęto nieco ponad sto lat temu, ale bardzo szybko zyskała ona międzynarodowe uznanie. Równikowy klimat kraju i położenie plantacji na dużych wysokościach npm sprawia, że warunki dla plantacji kawowych są niemal idealne.
Ndaroini to jeden z trzech producentów zrzeszonych w Gikanda Farmers Cooperative Society (FCS). Kooperatywa ta powstała w 1996 roku aby wspierać produkcję kawy najwyższej jakości poprzez inwestowanie w infrastrukturę, szkolenie i wspieranie farmerów.
Kenijskie kawy słyną z mocno owocowych bukietów, wyjątkowych na rynku kawowym. Ziarna KENIA NYERI NDAROINI AB charakteryzują się złożonym posmakiem, w którym wyczuwa się nuty jagód, brzoskwiń, pomarańczy, limonki i kardamonu.
Kenia Nyeri Ndaorini AB - dane techniczne:
Rwanda jest uważana za jeden z najbardziej stabilnych krajów w regionie, a jej gospodarka od stu lat opiera się na kawie. Jest to najważniejszy towar eksportowy kraju, a jej produkcja jest tak istotna dla mieszkańców, że w 1973 r ustanowiono nawet zakaz wycinania drzewek kawowych.
Uprawa kawy wspierana jest w Rwandzie na wiele sposobów. Większość farm należy do małych, lokalnych producentów i nie liczy nawet ćwierć hektara. Rwanda wspiera także kobiety w produkcji kawy, pomagając wyposażyć je w narzędzia i wiedzę, aby mogły prowadzić własne biznesy.
Konsekwentna polityka kraju sprawia, że pochodzące z Rwandy ziarna słyną z jakości. Kawa zbierana jest i sortowana ręcznie, aby do palarni trafiały dostawy najwyższej klasy. W północnym regionie Gisagara zlokalizowana jest stacja obróbki kawy o nazwie Dahwa. To stamtąd wyselekcjonowane i umyte ziarna trafiają do nas, a następnie w Twoje ręce. pozwól się oczarować jej złożonemu, słodkiemu i świetnie zbalansowanemu, śliwkowemu smakowi z nutami ziół, klementynek, pestkowca, kwiatów i czarnej herbaty.
Rwanda Gisagara Bourbon - dane techniczne:
Ziarno wypalane jest w niewielkich partiach przez naszych rodzimych mistrzów i pasjonatów, z dbałością o cały proces. Dlatego otrzymują państwo kawę świeżą, kilkudniową (nie starszą niż 14 dni), przechowywaną w idealnych warunkach i pełną smaku. Aby zachować pełen bukiet smakowy, oferujemy kawę jasno paloną, idealną do parzenia w filtrze lub metodami alternatywnymi (ekspres przelewowy, drip, chemex, french press, aeropress).
Nasza kawa zapakowana jest w szczelną torbę kraft z zapięciem strunowym, dzięki czemu nie trzeba martwić się przesypywaniem jej do innego pojemnika. Opakowanie posiada wentyl, służący odpowietrzaniu kawy i odprowadzaniu gazów wytwarzanych przez ziarno po wypalaniu.
Na każdym opakowaniu znajdą państwo datę palenia. Aby móc cieszyć się najlepszym aromatem i walorami smakowymi, zalecamy spożyć produkt nie później niż rok od daty palenia.
